今年は三回目のワイン作りになりました。
葡萄はベリーA、毎年山梨県韮崎市の松原農園にお願いしております。
手作りワインは人生を豊かにしてくれます。

全粒粉のパンとパン焼成後の余熱を利用した鶏と野菜の蒸し焼き

2016.10

松原さん 美味しい葡萄をありがとう。


宏山窯では手作りの石窯で、薪を使って全粒粉のパンを焼いております。
石窯で焼いたパンは粉の香りがよく、一味違った美味しさです。
パンを焼いた後は余熱を利用して、季節の野菜と鶏肉を蒸し焼きにしています。
じっくり蒸し焼きした野菜の甘さはまた格別です。